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糯米纸杯蛋糕 
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靴子猫battery

这个蛋糕，烘焙新手也可以轻松掌握，糯香可口绵软而Ｑ弹好吃的没朋友网红的糯米小蛋糕，做法非常简单，刚烤好时，外壳是脆脆的，里面是绵软的而又略带弹性喜欢用纸杯做蛋糕，花花绿绿的特别好看，主要是吃着方便。今天这款纸杯蛋糕用糯米粉代替了低筋面粉，口感极好，香香糯糯，米香味十足！做法也简单，是一款值得推荐的小蛋糕。我用的是海绵蛋糕的分蛋做法，这样比打发全蛋更容易些，蛋糊也更不容易消泡，对于新手来说，更容易操作

时间:10分钟内
食材
糯米粉 120g
牛奶 40ml
黄油 20g
糖 40g
鸡蛋 3个
泡打粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/14
    糯米粉过筛备用。
  • 步骤 3/14
    黄油切小块，加入牛奶中。隔水融化。
  • 步骤 4/14
    将鸡蛋蛋黄分离。
  • 步骤 5/14
    蛋清中加入糖。
  • 步骤 6/14
    打发至9分发。
  • 步骤 7/14
    再加入蛋黄。
  • 步骤 8/14
    快速搅拌至花纹不消失。
  • 步骤 9/14
    加入过筛的糯米面粉和泡打粉。
  • 步骤 10/14
    轻轻地搅匀后分次加入黄油和牛奶液。
  • 步骤 11/14
    再次搅拌均匀。
  • 步骤 12/14
    倒入纸杯中内，约8分满。
  • 步骤 13/14
    入烤箱 175度 15分钟左右。
  • 步骤 14/14
    取出晾凉即可。
小贴士

温度和烘烤时间，请根据自家烤箱做适当调整

发布于 2020-09-11
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