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油面筋
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一只吃鱼猫

每次吃牛杂都会要有油面筋的，大爱，今天有空就自己做了一点，想不到第一次做就成功了，赞！

食材
普通面粉 800G
盐 10G
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将盐和面粉混合，加水和面！和好后静至一个钟！
  • 步骤 2/3
    然后开始洗面筋，把面团放在水中揉捏，换水七八次，直至水清为止！就OK啦！
  • 步骤 3/3
    然后就分成一小团，油炸成金黄色，油面筋就做好了！洗面团的奶白色水不要倒掉，静至几个钟，沉淀的就是淀粉了，可以用来做凉皮！
发布于 2018-09-19
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