搜索菜谱、食材
香菇油面筋
9449 热度 104 收藏
潮淤男弦仍

上海的一道本帮菜，油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，同香菇一起烧，吃起来鲜美可口。

时间:10分钟内
食材
干香菇 20g
油面筋 100g
干木耳 8g
油 适量
盐 适量
蚝油 2勺
白糖 少许
葱 2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    香菇，木耳泡发，香菇洗干净，一切为二，木耳去蒂撕小朵。
  • 步骤 3/8
    锅中热油，放入香菇，木耳翻炒片刻，加入一小碗水烧开。
  • 步骤 4/8
    放入油面筋，用刀铲将油面筋压瘪。
  • 步骤 5/8
    加入蚝油
  • 步骤 6/8
    放入适量盐，白糖盖盖烧3分钟至熟。
  • 步骤 7/8
    大火收汁，出锅放葱花即可。
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

油面筋烧之前用筷子捅一个窟窿，烧起来入味，易熟。

发布于 2023-11-18
评论
相关菜谱