Name: 彩色手擀面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 菠菜 几根; 南瓜 适量; 胡萝卜 适量; 紫薯 适量; 面粉 适量; 清水 少许

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彩色手擀面

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殳梦菡虚

彩色面条专对付不爱吃蔬菜的孩子

（因为主要是给宝贝吃，怕太劲道的面条宝宝不好消化。所以菜谱里揉面团没有加鸡蛋。如果喜欢口感劲道的面条，可以加适量鸡蛋液揉面，做出来的面条特别劲道）

食材

菠菜几根

南瓜适量

胡萝卜适量

紫薯适量

面粉适量

清水少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

菠菜洗净，胡萝卜洗净切块，紫薯去皮切块，南瓜去皮去瓤切块
步骤 2/21

南瓜，胡萝卜和紫薯上锅蒸熟后压成泥
步骤 3/21

菠菜加少许水榨汁
步骤 4/21

将以上材料分别加入适量面粉揉成稍硬点的光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。（菠菜汁直接揉面，先将菠菜汁和适量面粉搅拌成絮状，然后再慢慢揉光滑。南瓜泥水份比较多，先和面粉混合成絮状再把面团揉光滑。胡萝卜和紫薯泥稍微有点干，先分别和面粉混合成絮状后，根据手感添加适量水揉成面团）
步骤 5/21

将面团擀成薄片，撒粉防粘（我这张图是为了拍照示范，拍完还要继续擀薄一点才行）
步骤 6/21

擀好的薄面片撒上少许面粉后叠起来，切成细条，用手轻轻提起面条的一头抖一下，长长的面条就抖散开了
步骤 7/21

绿色的菠菜面，晚上开了灯光，照片有点发黄
步骤 8/21

黄色南瓜面
步骤 9/21

紫薯面
步骤 10/21

橙色胡萝卜面
步骤 11/21

做好的面条按照自己一餐的份量均分成小份，放入冰箱冷冻保存，随吃随煮。煮面条时水烧开后放小半勺盐在锅里，然后再放入面条煮，不要打动它，等煮开锅后再用筷子轻轻划散（冷冻的面条煮的时候不用解冻，水烧开直接煮，就和煮速冻饺子一样的方法）
步骤 12/21

彩色手擀面，蔬菜的营养都在面里了！可以做成各种汤面，臊子面，炒面，拌面等～～
步骤 13/21

四个颜色放一起很漂亮！
步骤 14/21

好喜欢
步骤 15/21

欣赏
步骤 16/21

漂亮的颜色
步骤 17/21

先煮个绿色和紫色面吃
步骤 18/21

大骨汤浇上，开吃
步骤 19/21

一人一碗
步骤 20/21

双色好美哦！
步骤 21/21

小宝贝一个人吃完了这一大碗！厉害吧！

小贴士

面团要揉的稍微硬一些，太软了不好擀容易粘。叠准备切的面片时一定要撒粉防粘。可以选择不同颜色的蔬果来做出各种色彩的面条，孩子不爱吃菜，那就把蔬菜做进面条里，色彩鲜艳的面条能提高孩子的食欲哦！

发布于 2018-10-23