彩色手擀面
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殳梦菡虚

彩色面条专对付不爱吃蔬菜的孩子

(因为主要是给宝贝吃,怕太劲道的面条宝宝不好消化。所以菜谱里揉面团没有加鸡蛋。如果喜欢口感劲道的面条,可以加适量鸡蛋液揉面,做出来的面条特别劲道)

食材
菠菜 几根
南瓜 适量
胡萝卜 适量
紫薯 适量
面粉 适量
清水 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    菠菜洗净,胡萝卜洗净切块,紫薯去皮切块,南瓜去皮去瓤切块
  • 步骤 2/21
    南瓜,胡萝卜和紫薯上锅蒸熟后压成泥
  • 步骤 3/21
    菠菜加少许水榨汁
  • 步骤 4/21
    将以上材料分别加入适量面粉揉成稍硬点的光滑的面团,盖上保鲜膜醒15分钟。(菠菜汁直接揉面,先将菠菜汁和适量面粉搅拌成絮状,然后再慢慢揉光滑。南瓜泥水份比较多,先和面粉混合成絮状再把面团揉光滑。胡萝卜和紫薯泥稍微有点干,先分别和面粉混合成絮状后,根据手感添加适量水揉成面团)
  • 步骤 5/21
    将面团擀成薄片,撒粉防粘(我这张图是为了拍照示范,拍完还要继续擀薄一点才行)
  • 步骤 6/21
    擀好的薄面片撒上少许面粉后叠起来,切成细条,用手轻轻提起面条的一头抖一下,长长的面条就抖散开了
  • 步骤 7/21
    绿色的菠菜面,晚上开了灯光,照片有点发黄
  • 步骤 8/21
    黄色南瓜面
  • 步骤 9/21
    紫薯面
  • 步骤 10/21
    橙色胡萝卜面
  • 步骤 11/21
    做好的面条按照自己一餐的份量均分成小份,放入冰箱冷冻保存,随吃随煮。煮面条时水烧开后放小半勺盐在锅里,然后再放入面条煮,不要打动它,等煮开锅后再用筷子轻轻划散(冷冻的面条煮的时候不用解冻,水烧开直接煮,就和煮速冻饺子一样的方法)
  • 步骤 12/21
    彩色手擀面,蔬菜的营养都在面里了!可以做成各种汤面,臊子面,炒面,拌面等~~
  • 步骤 13/21
    四个颜色放一起很漂亮!
  • 步骤 14/21
    好喜欢
  • 步骤 15/21
    欣赏
  • 步骤 16/21
    漂亮的颜色
  • 步骤 17/21
    先煮个绿色和紫色面吃
  • 步骤 18/21
    大骨汤浇上,开吃
  • 步骤 19/21
    一人一碗
  • 步骤 20/21
    双色好美哦!
  • 步骤 21/21
    小宝贝一个人吃完了这一大碗!厉害吧!
小贴士

面团要揉的稍微硬一些,太软了不好擀容易粘。叠准备切的面片时一定要撒粉防粘。可以选择不同颜色的蔬果来做出各种色彩的面条,孩子不爱吃菜,那就把蔬菜做进面条里,色彩鲜艳的面条能提高孩子的食欲哦!

(因为主要是给宝贝吃,怕太劲道的面条宝宝不好消化。所以菜谱里揉面团没有加鸡蛋。如果喜欢口感劲道的面条,可以加适量鸡蛋液揉面,做出来的面条特别劲道)

发布于 2018-10-23
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