-
步骤 1/4
1.提前泡米线（如果提前一晚上泡可以拿凉水泡，如果早上买中午要做的话选择温热水泡不要用烫水泡米线会发胶）
-
步骤 2/4
2.熬制鸡汤（我平时是在超市里买个鸡架，感觉菜市场的不太好不过应该没差，如果喜欢用母鸡等等炖也可以）里面放些八角香叶枣枸杞葱段（我比较喜欢再放些虫草花熬出来的汤颜色很漂亮）不加作料
-
步骤 3/4
3.炒香菇鸡块 我比较喜欢用鸡胸因为我不吃鸡皮[捂脸]用剁好的鸡腿什么的都可以。阉鸡肉放料酒淀粉白胡椒少许盐腌制20分钟以上。开炒，先炒肉，再放香菇，然后放些老抽，生抽，和几勺郫县豆瓣，加入盐，然后导入些鸡汤开始煮，咸点不怕怕甜！尽量多些汤汁
-
步骤 4/4
4.烫米线，汤滚后烫米线大概不到十秒就行了，盛出来放些许盐，鸡精，白胡椒，咖喱，葱花香菜榨菜然后搖鸡汤，不用盛太满，再浇上香菇鸡块，建议两汤勺！就完成了！