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皇冠面包
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秦桑低绿枝昆雄
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食材
金像高粉 240克
白糖 30克
蛋液 30克
酵母 3克
盐 2.5克
黄油 25克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将除黄油外的所有材料放入厨师机揉勺，加入软化的黄油，揉至扩展阶段。
  • 步骤 2/9
    将面团收圆，放入盆中，进行发酵至两倍大。
  • 步骤 3/9
    取出发酵好的面团， 压扁排气，分割成每个80克，共五个，滚圆，松弛15分钟。
  • 步骤 4/9
    将松弛好的面团，再次压扁滚圆，放入模具中。
  • 步骤 5/9
    在面团表面覆盖保鲜膜，放入烤箱发酵至两倍大。
  • 步骤 6/9
    烤箱180度预热，下层，上下火，烤25分钟。
  • 步骤 7/9
    烤好后立即取出。
  • 步骤 8/9
    立即刷一层溶化的黄油。
  • 步骤 9/9
    脱模后样子。
发布于 2019-02-27
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