Name: 豆沙皇冠面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 400g; 鸡蛋 1只; 奶酪 30g; 豆沙 100g; 牛奶 200g; 黄油 25g; 盐 1g; 糖 30g; 酵母 5g

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豆沙皇冠面包

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厥酵教约缮

平时做面包大多数用土司模做，买了9寸蛋糕模只做过蛋糕，沒做过面包觉得好奇，想看看做面包的样子，觉得做出来的面包很好看象一顶皇冠，很漂亮。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 400g

鸡蛋 1只

奶酪 30g

豆沙 100g

牛奶 200g

黄油 25g

盐 1g

糖 30g

酵母 5g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分
步骤 2/13

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
步骤 3/13

和好面拉出薄膜
步骤 4/13

整形后进行发酵
步骤 5/13

发酵至2到2.5倍
步骤 6/13

排空气分7小团醒15分
步骤 7/13

取一面团压扁
步骤 8/13

放上豆沙馅
步骤 9/13

收口搓成圆团
步骤 10/13

放在蛋糕模中进行发酵
步骤 11/13

发酵至2倍
步骤 12/13

涂上蛋液散上白芝麻，烤箱160度预热5分钟放入烤箱，上下烤35分钟
步骤 13/13

35分钟出烤箱放凉

小贴士

1.面团一定要揉出膜，这样做出来的面包很松软

2.上色过早盖锡子

3.烤的时间按各家而定

发布于 2019-10-24