我这是第一次做酸奶中种面包，看到豆亲小雨做的非常好，自己也尝试一下，自己在中间包上了蜜豆，口味吗，也是非常的不错哦。添加了酸奶，因为酸奶也是自己做的，所以比外面买的要好。
1、中种面团采用先室温再冷藏发酵方法，时间最好在17小时以上
2、中种面团的湿度比直接法面团要湿一些，操作过程中可沾少许高粉
3、夏天用面包机揉面是，可适当打开上盖，以降低面团湿度。
4、烤箱温度根据自己家酌情调制。