酸奶麦香面包
10.5万 热度 886 收藏
撒娇

用酸奶做的面包,没有吃出酸味,面包非常柔软。处于健康考虑,加入了麦粉。面包是人类食品中营养素含量最完全的,原因是通常面包所缺乏的营养素是脂肪,可是吃面包的时候,常常都加上牛油或玛琪琳。因为它的主成份是碳水化合物,所以人们喜欢与含有脂肪或蛋白质高的食物一起吃,全麦面包与白面包之营养价值不一样,其分别如下:  白包与全麦面包的成份比较  水份蛋白质脂肪淀粉纤维素矿物质  白面包40.06.51.051.20.31.0  全麦面包45.06.31.244.81.51.2  由上表可知白面包所含之蛋白质比全麦面包高,脂肪含量则较低。

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
麦粉 50g
酸奶 300g
20g
黄油 20g
4g
酵母 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将高粉,麦粉,酸奶,糖,盐,酵母 混合后揉光滑后,加入黄油,揉出膜,进行第一次发酵。
  • 步骤 2/6
    发酵好后,取出,分成三份,滚圆,松弛
  • 步骤 3/6
    擀开后,卷起
  • 步骤 4/6
    整成橄榄形,放入烤盘,第二次发酵。
  • 步骤 5/6
    烤箱预热200度,20分钟
  • 步骤 6/6
    取出,放凉。
小贴士

酸奶是市面售的,如果自制的比较粘稠,自己调节液体量。

发布于 2019-06-26
评论
相关菜谱