优格，就是咱们常见的酸奶，是台湾的叫法，跟台湾面包冠军面包师林育玮师傅学的。
喝酸奶的好处特别多，能增强人体免疫力,让我们么活力四射,能量无限.
在第一次上课吃到，松软又不过分甜腻的口感就征服了我，特别是独特的夹馅，马斯卡彭加上橙酒，综合的口味很特别，当时就想我家喜欢喜欢软甜包的人一定喜欢。
迫不及待的养了酸奶天然酵液，在使用酸奶酵液中发现，这个酵种活力无限，可以和速酵媲美，成品含有酸奶独特的香气，柔软，保湿度，保鲜度都很满意，夹馅或者当普通的小餐包都很受欢迎。
虽然是看似简单的小餐包，但由于加了天然酸奶酵液，细节不注意也是容易失败的哦。第一次做的掉以轻心，成品干巴巴，根本不是我吃到的口感，把老师的方子算了一遍，没有问题。重新和面，第二次改进后，果然给了我灿烂。
1充分排气，这款面包气特别足，要排干净。
2夏天搅拌用冷水，搅拌好的面团不要超过27度。
3分割后静置充分再滚圆表面才能光滑。
4表面刷蛋液，我是一个蛋加一T水，不喜欢太重色。
5高温快速烘烤。