奥运冠军李小鹏的方便面做法(搬运来的)
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你的菠萝酱-

忙里偷闲看了一下《喜欢你》,金城武对方便面的做法有特别独到的见解,但最核心的是在时间上的把握。我敢打赌,没有我煮的好吃,不管你们信不信,反正Angel信!

电影里说,“方便面是孤独的食物,是失眠人的好朋友。”而对于那时在体操队的我来说,方便面真的是方便的面,是晚上躺在宿舍忍不住给自己加餐的居家旅行训练比赛的必备食材。

我们当时队里有个词叫“胃缺面”,意思是说到了那个点胃就开始召唤方便面了,不一定有多饿,就是想吃了。天天吃食堂,偶尔也想自己换换口味煮个方便面。

当然对于职业运动员来说,饮食是要控制的,特别是像体操运动员,是不能因为吃而影响体重的,像队里那些女生,基本就不具备晚上加餐吃方便面的先天条件。

我们男生相对好点,队里没有明文规定晚上不准加餐吃方便面,只要不影响到训练比赛,基本属于默许状态。

除了这个原因,还有一个更重要的原因——省钱!

那时候我们出去比赛,有时候队里会把伙食费发给大家,年轻嘛,能有点活钱,总想着买点自己平时喜欢的东西,毕竟难得出来一趟。

这个时候开源是没可能的,只能节流,所以会选择吃方便面,久而久之就研制出了“李氏方便面秘方”。

我们运动员毕竟条件有限,不像电影里的金城武,走到哪都能带上锅碗瓢盆,甚至桌布,宿舍是不可以有明火的,外出住酒店也不会有明火。

我们能使用到的工具就是一台微波炉和一壶热水,道具简陋,但味道可非常不一般。

食材
方便面 1包
鸡蛋 2只
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    这个碗很关键,太大了水就要放很多,这样最后作料的味道很难进去面里面,不好吃,太小了面没办法完全浸泡,最佳大小是刚刚可以平放一个面饼!
  • 步骤 2/10
    第二步:将面饼放入碗中,冲入开水,不能太多,刚刚好覆盖住面条上一点点即可,这个时候不要放作料哦,然后放入微波炉,中火加热一分钟。这个时候微波炉的优势就明显多了,比起电影里需要看着手表计时,我只要听到“叮”的一声就知道ok了。
  • 步骤 3/10
    第三步:微波炉取出,放入调料包
  • 步骤 4/10
    用筷子搅拌搅拌搅拌搅拌均匀,然后再放入微波炉,继续叮两分钟;
  • 步骤 5/10
    第四步:取出来,敲两个鸡蛋,不要不要不要千万不要搅拌,再次放入微波炉,叮一分钟,这个时候千万别搅拌啊!
  • 步骤 6/10
    别问我,为什么要放两个鸡蛋,吃面加个蛋,是我小时候就被熏陶的吃法,唯一区别就是我喜欢加两个!像我这么专一的人还没尝试过加别的材料,一直坚持加两个蛋。你们可以根据自己喜好决定加一个还是两个。
  • 步骤 7/10
    第五步:再取出来,这个时候鸡蛋上面一层已经微微熟了,蛋白的颜色渐渐出来,面条也处在变色和没完全变色之间,一切都在叮与被叮之前悄然发生……当然还没能直接吃……
  • 步骤 8/10
    这个时候把面条挑上来稍微覆盖到鸡蛋上面。
  • 步骤 9/10
    对的,相信你已经猜到了!继续放入微波炉叮一分钟。最后一步,听到叮的一声后,取出,开吃!别忘了,先拍个照!这个时候的鸡蛋是最佳口感,会流汁!这个时候的面也是最佳口感,已经全部透明了!这个时候的水也是恰到好处,处于包浆状态,没有一丁点多余!
  • 步骤 10/10
    正确的打开方式是这样的!当然如果你要舔一遍碗底我也没意见……我这一生嘛,只给两个女生做过这道独家方便面,一个是Angel,一个是奥莉。这次看到有人大谈特谈方便面,于是就心血来潮把秘方分享出来……Angel吃方便面很挑剔,从来不吃特别软的面,喜欢刚泡出来的那种,我的这个做法,面比较软,但很有劲道,很入味。Angel第一次吃的时候直接“哇塞,太好吃了!”对于吃面有苛刻要求的她,自己都觉得奇怪,为什么会喜欢上吃我做的这道面,我只能告诉她这就是充满了爱的secret ingredient 吧。
发布于 2018-07-01
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