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家常白菜炖粉条
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弟怰古元英云

日常菜，做法简单，调料放的也少，吃的就是菜原来的味道，

白菜和粉条结婚之后，就有很多人怨声载道，糊味连连，我下文有一个粉条不粘锅的小窍门，希望大家耐心看，“不要再让白菜和粉条离婚了”

食材
白菜 适量
葱 适量
油 适量
面酱 适量
水 适量
粉条 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    白菜切段（不要切大段，影响口感，毕竟不是娃娃菜，，还可以斜切，口感也不错）
  • 步骤 2/5
    葱切段
  • 步骤 3/5
    粉条温水泡软
  • 步骤 4/5
    锅里加油，放葱段爆香，闻到香味后，放一勺面酱或生抽，加白菜，翻炒均匀就可以了，一会还要炖 此处划重点炒匀后的白菜，用锅铲摊，顺着锅底的形状，就像做锅巴一样这样，粉丝入锅就无法和锅亲密接触了图片可以看出来，无论前后左右还是下，粉丝都在锅中间位置然后加稍低于白菜的水,放粉丝,盖锅盖，开炖（粉丝放中间浸到水里就可以了，千万不要翻炒到锅底，）炖菜，有粉丝的，尽量不离灶，粉丝还是容易粘锅，，过会，用铲子铲下锅底，别粘锅，不然会有糊味的，
  • 步骤 5/5
    汁水收的差不多，菜也熟了，加盐和葱花，炒匀，出锅
发布于 2018-09-28
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