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竹蛏蒸粉丝
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纯白梦枫

处理竹蛏比较慢点，等你处理好就很快了，只需要蒸5分钟就好了，一定要水开后再下锅蒸，鲜美好吃你值得一试

食材
竹蛏 500
粉丝 200克
蒜蓉 适量
姜汁 适量
料酒 一汤匙
芹菜粒 可有可无
辣椒粒 可有可无
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒜瓣磨成茸，姜打成汁姜渣不要，芹菜辣椒切小丁.
  • 步骤 2/9
    蒜蓉小火爆香关火.余温倒入姜汁.料酒.芹菜.辣椒粒.盐.鸡精.
  • 步骤 3/9
    这个汁要做多一些差不多半碗
  • 步骤 4/9
    水开后放入粉丝关火一分钟后捞出放盘子晾凉
  • 步骤 5/9
    把蛏放入开水中烫开壳
  • 步骤 6/9
    用刀在两壳的中间切断，留有肉的那边，倒入三分之一蒜蓉汁腌一下
  • 步骤 7/9
    粉丝也倒些蒜蓉汁拌匀（三分之一）
  • 步骤 8/9
    摆盘后淋上剩下的蒜茸汁，蒸锅水开后大火蒸5分钟
  • 步骤 9/9
    出锅后撒上葱花，淋上热油。完成
发布于 2018-08-29
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