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虾仁蒸粉丝
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渷木易子子

虾仁蒸粉丝,营养丰富,鲜美至极

时间:10分钟内
食材
鲜虾 6只
绿豆粉丝 50g
苦瓜 1根
橄榄油 1大匙
蒜蓉 2大匙
料酒 1大匙
生粉 1/4茶匙
精盐 1/3茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜虾从二、三节处用牙签挑出虾线
  • 步骤 2/9
    洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下
  • 步骤 3/9
    将大蒜切成末，放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用
  • 步骤 4/9
    准备好其他原料： 粉丝泡好； 瓜苦皮切成相同长度的段
  • 步骤 5/9
    切成段的苦瓜中间用小刀掏空
  • 步骤 6/9
    塞入些蒜泥，再塞入鲜虾，旁边再用蒜泥塞满
  • 步骤 7/9
    将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底
  • 步骤 8/9
    锅中水烧开， 大火蒸六--七分钟即可
  • 步骤 9/9
    摆放在盘中
小贴士

这是道很简单的蒸菜， 为了保持瓜苦的翠绿， 处理完后如果不立刻蒸， 就须将瓜苦泡在淡盐水中防止氧化；蒸瓜苦的时间也不宜过长。

发布于 2020-08-11
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