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嵊州糟肉炒年糕
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exclusive英俊
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食材
年糕 适量
嫩豆腐 一盒
冬笋 适量
咸菜 适量
鸡蛋 1-3个
糟肉 适量
大蒜苗 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糟肉切片，咸菜，冬笋切丝，这次忘记买蘑菇，喜欢的话可以加点蘑菇。
  • 步骤 2/10
    年糕切条，清洗，沥下水
  • 步骤 3/10
    热锅加油，我放了点糟肉的肥肉。等肥肉炒的不太油了就放入年糕翻炒，这步忘记拍照了。
  • 步骤 4/10
    将年糕炒软装出，我的年糕放在冷冻保存过，所以很多都断了
  • 步骤 5/10
    然后鸡蛋打散，摊几个薄薄的蛋饼
  • 步骤 6/10
    切丝备用
  • 步骤 7/10
    热锅加油，放入咸菜笋丝翻炒，如果喜欢蘑菇啥的都可以加进去。
  • 步骤 8/10
    差不多的时候加入年糕，热水
  • 步骤 9/10
    加入豆腐，加一点酱油，如果咸菜够咸的话酱油可以不放
  • 步骤 10/10
    煮开加入糟肉，蛋丝，转小火再煮一会儿，在快出锅时加入大蒜苗，蒜苗记得切段哦
小贴士

小伙伴们如果喜欢的话也可以加入别的配菜，有时候我会加一点胡萝卜丝，杏鲍菇丝，如果没有糟肉的话也可以不加，味道也很不错的，加入糟肉的话会有一点酒香。

发布于 2018-11-16
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