搜索菜谱、食材
咸肉炒年糕
9.7万 热度 758 收藏
丝瓜watchful

拿自己做的年糕炒咸肉特别有成就感，细细地品味，越吃越香。

时间:10-30分钟
食材
咸肉 200g
年糕 300g
包菜 200g
胡萝卜 150g
香菇 6朵
泡发木耳 60g
油 适量
盐 适量
姜 6g
大蒜 3瓣
糖 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好材料：咸肉200克、年糕300克、包菜200克、胡萝卜150克、泡发香菇6朵、泡发木耳60克、姜6克、蒜3瓣
  • 步骤 2/12
    香菇和胡萝卜切片，包菜和木耳切丝。
  • 步骤 3/12
    年糕切片。
  • 步骤 4/12
    咸肉切丝，姜切丝，蒜拍一下切碎。
  • 步骤 5/12
    油锅烧热，先下姜和蒜，再下咸肉翻炒。
  • 步骤 6/12
    炒变色加小半匙糖提鲜调味，翻炒匀盛出待用。
  • 步骤 7/12
    将锅清洗干净，再倒些油，油热先下胡萝卜和香菇炒出香味，然后下包菜和木耳翻炒。
  • 步骤 8/12
    炒变色后加盐调味。
  • 步骤 9/12
    将年糕铺在菜的上面。
  • 步骤 10/12
    盖上锅盖，约焖2分钟。
  • 步骤 11/12
    打开锅盖，如年糕已经软了，将过程“6”炒好的咸肉丝倒回锅里。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀就可出锅了。
小贴士

说是炒年糕，实际上是焖年糕，单独去炒年糕一定会粘在一起的。

如果你想自己做年糕，菜谱看这儿

发布于 2019-12-16
评论
相关菜谱