炖冰糖杏仁梨
9.9万 热度 49 收藏
霖九九

冬天,我喜欢炖梨,多汁、爽口、清嗓子。 甜滋滋的味道就像小时候吃到的软儿梨、冬果梨,无不浸透着儿时的美好。

炖冰糖杏仁梨,您会尝到甜甜梨汁汤、滋滋杏仁香,是款爽口润肺佳品。

食材
新鲜梨 1个
杏仁片 1 茶勺
枸杞 5-6粒
冰糖 1汤勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    炒熟杏仁片,一次可以多炒焙一点备用。
  • 步骤 2/7
    小火炒焙,颜色由白色炒焙慢慢变黄棕色即可。
  • 步骤 3/7
    洗净新鲜梨, 切下梨把儿部分,取出果核,小心别伤了果皮,以免蒸的时候漏汤。
  • 步骤 4/7
    将冰糖、杏仁片、枸杞放于梨心,然后盖上梨把部分,插几根木质牙签固定,将整个梨放入蒸碗中。
  • 步骤 5/7
    水锅中,放入蒸碗,先上中火,开锅后小火炖1小时
  • 步骤 6/7
    如果想多做几个梨,可选个大一点的蒸碗一起炖。
  • 步骤 7/7
    蒸熟梨肉与汁全在蒸碗中,趁热吃味道好。请注意:用餐吃梨之前请小心拿掉牙签。
小贴士

新鲜梨可选不同的品种,香梨、鸭梨、苹果梨都可以。个人喜欢尝试不同的口味。

发布于 2018-11-13
评论
相关菜谱