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鸡蛋饼+日本豆腐
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明昊明琴

鸡蛋饼垫底，盛着一盘嫩嫩的日本豆腐！

食材
鸡蛋 2个
日本豆腐 2条
大蒜末 1瓣量
小葱末 一些
酱油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    打两个鸡蛋，加一点点盐，加入葱花，打散。热锅，下稍多点油，煎个圆形的鸡蛋饼，盛出放在盘子里垫底。
  • 步骤 2/3
    锅里放油，把豆腐块放入，一面煎好后翻面继续煎。豆腐煎好后，拨到锅的一边，另一边空出来，放入大蒜末爆香，放入其他辅料（蟹肉棒、青椒粒、洋葱碎，等等，请随意）。锅中淋入适量酱油，加一点点水煮一下，盛到蛋饼上。
  • 步骤 3/3
    成品。
小贴士

煎鸡蛋和豆腐时都轻轻晃动锅，即可防止粘连。少用筷子或锅铲，不然容易破损。

发布于 2018-10-02
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