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金针菇日本豆腐炖蛋
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夏Luxuriant

网购生鲜凑单买了条日本豆腐，加上之前剩的金针菇，正好做了这菜。也可以不加蛋，我家日本豆腐只有一条，金针菇也只有一小把，纯为了凑一盘菜23333，喜欢吃的话，材料可以适量加倍～

食材
日本豆腐 1条
金针菇 1把
淀粉 1勺
蒜 6瓣
蚝油 1勺
鸡蛋 2个
小米辣 1个
鸡精 半勺
生抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    日本豆腐一条切厚片，鸡蛋两个打散备用，金针菇一把撕碎条（没拍到），蒜切末备用（没拍到），小米辣切末备用。
  • 步骤 2/7
    日本豆腐下锅油炸。
  • 步骤 3/7
    两面焦黄时捞出，锅中留些许油。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋倒入翻炒，片刻后盛出备用。
  • 步骤 5/7
    锅中重新倒入少许油，放蒜末，小米辣，翻炒爆香后，加入金针菇翻炒。
  • 步骤 6/7
    金针菇炒软后，加入日本豆腐，鸡蛋，同时加入耗油一勺，生抽一勺，倒入少许淀粉水，翻炒片刻后，加适量鸡精，关火完成。
  • 步骤 7/7
    这个菜很简单，而且咸鲜微辣，很下饭，喜欢吃酸的，还可以倒些醋。
发布于 2019-01-09
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