韭菜火腿酿油豆腐
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消防车hard
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食材
油盐 少许
韭菜 一把约120克
油豆腐 150克
火腿 一块约120克
五花肉 一小条约100克
鲜贝 几粒
鸡蛋 一个
米粉 一大勺
胡椒粉 少许
一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料
  • 步骤 2/9
    韭菜洗干净切碎,五花肉切碎,火腿切碎,鲜贝泡开切碎,全部混在一个碗里,嗑入鸡蛋,加入米粉,调入胡椒粉,盐,糖,油,拌均匀
  • 步骤 3/9
    如果觉得馅很容易流动,太散,可以再加入一点米粉,视韭菜的水分而定
  • 步骤 4/9
    油豆腐从一边撕开一面,不要撕断,有一边的豆腐皮相连,可以盖起来
  • 步骤 5/9
    挖去馅心
  • 步骤 6/9
    馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里
  • 步骤 7/9
    用勺子酿好油豆腐,直到全部酿好
  • 步骤 8/9
    把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右,如果买的油豆腐小,蒸十分钟左右就可以了!我的油豆腐比较大,馅料多,如果担心水分太多,可以盖一张保鲜膜
  • 步骤 9/9
    蒸好的油豆腐已经可以直接吃,喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆,淋点自己喜欢的酱汁也行
发布于 2019-02-09
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