这款香酥的点心最适合做早餐和下午茶了！正宗法式牛角包其实并不难，关键是要有耐心，当然少不了是有我们的完美配方喽，快来试试做吧！
1、此配方面团和酥油的比例是3:1，折叠的方式是3折x3次。
2、在家做牛角包，可以把面团材料全部搅拌均匀后放进冰箱冷藏一晚，进行低温发酵，即可省去把面团揉出手套膜这一步骤。
3、步骤7擀面团时，应当分次慢慢把面团两面擀开，每擀一次稍等面团松弛后再继续擀，避免面团开裂。
4、刷蛋液时要注意等第一遍刷的蛋液干了再刷第二遍。
5、牛角包如果不是马上吃，可以整好型后放冰箱冷藏，要吃的时候再提前拿出发酵和烤制。但也不要放太久了哦，毕竟是天然无添加面包呢~