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香酥油条
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乐靖阳锅

经过几次尝试失败，今天总算成了，希望大家能一次成功，自家做的干净放心哈

食材
普通面粉 250克
小苏打 1克
泡打粉 3克
盐 4克
植物油 15克
鸡蛋 1个
温水 120克左右
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将泡打粉、小苏打、盐加入到面粉中进行搅拌均匀，然后加入鸡蛋、食用油一起搅拌面粉至絮状后，轻轻揉成面团
  • 步骤 2/7
    面团用拳头按压均匀，千万不要用揉
  • 步骤 3/7
    按好面团后用袋子包起来，放置20分钟左右
  • 步骤 4/7
    再次按压面团
  • 步骤 5/7
    再次静置20分钟，然后再打开按压一次，按压后将面团放入袋子中，密封存放到冰箱冷藏一夜
  • 步骤 6/7
    第二天起来将面团取出，不要揉也不要用擀面杖擀，直接用手按压，切条，将两条叠一起，中间用筷子按压，使两个面条粘在一起。锅里加油，油要多些，火也要大，这样炸才会成功。面下锅可以拉一下，将面拉长一些，炸过程中要不断翻下，这样炸才会成功
  • 步骤 7/7
    油条炸好了，酥酥的好吃
发布于 2018-10-09
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