自制香酥油条
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excess宇文

油条还是自己做最放心

食材
鸡蛋1个 适量
高筋粉 380g 适量
牛奶200g 适量
盐4g 适量
无铝泡打粉4g 适量
小苏打 2g 适量
葵花籽油 30g 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将所有粉状类食材混合,盐自己调节,太淡了,也不好吃,会觉得油腻
  • 步骤 2/7
    牛奶,鸡蛋,葵花籽油混合后倒入步骤1内,揉成面团,再放入盆中,面团上摸少许油,盖上盖子
  • 步骤 3/7
    基本我是晚上和面,入冰箱醒8小时以上(冷藏),第二天早上拿出来就可以做了!
  • 步骤 4/7
    将面团取出,千万不要揉了,(在案板上撒少许粉放粘,)按扁,用擀面杖擀开,切成你想要的大小
  • 步骤 5/7
    把两个叠在一起,用筷子在中间压一下,捏紧两头,轻轻拉长些,就可以入油锅了
  • 步骤 6/7
    油温不要太高,我全程都开的中火,下锅后要不停翻动,炸至金黄色就可以了
  • 步骤 7/7
    还是比较成功的
发布于 2019-01-25
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