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薄脆杏仁瓦片
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墨染几许红叶昊明

杏仁瓦片好吃的秘诀就是要薄薄的，那种轻叩牙关便酥脆化渣的口感越是薄越体会得真切。口感偏甜，适合下午小酌，配些不甜的茶饮。不要多，三五片，心情就会好起来。

食材
糖粉 80g
低筋面粉 30g
盐 4g
蛋白 70g
融化黄油 30g
杏仁片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    面粉过筛，与除杏仁片以外的全部材料混合在一起搅拌均匀。
  • 步骤 2/4
    用小勺舀起拌好的面糊，勺子背将面糊推成薄薄的圆形
  • 步骤 3/4
    在圆形中央撒上杏仁片
  • 步骤 4/4
    放入预热到180度的烤箱烤8分钟左右，取出后趁热将饼干放在擀面棒上，弯成瓦片状即可。
发布于 2018-07-25
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