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杏仁瓦片
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凑整

食材早就准备好了，没想到烤箱坏了，还好我有漂亮的不粘锅。没有烤箱，咱就用不粘锅，照样做出香喷喷的杏仁瓦片！这口感，老公说比烤箱烤的好吃。哈哈~

时间:30分钟-1小时
食材
杏仁片 55g
蛋白 20g
糖粉 17g
黄油 8g
低粉 5g
香草粉 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    蛋白里加入糖粉、香草粉混合均匀，搅拌糖大概融化，通过按压的方式，让糖粉与蛋白融合。
  • 步骤 3/12
    加入融化的黄油。
  • 步骤 4/12
    搅拌至均匀。
  • 步骤 5/12
    放入杏仁片，轻轻混合。
  • 步骤 6/12
    把容器的盖子盖好，室温下静置一小时。
  • 步骤 7/12
    筛入低粉。
  • 步骤 8/12
    轻轻拌匀后，盖好盖子，再继续室温下静置半小时。
  • 步骤 9/12
    不粘锅刷蒲蒲的一层油，将杏仁面糊放入锅中， （如图）整形完毕后，小火煎熟，无需翻面。
  • 步骤 10/12
    盖好盖子，焖一会，再开盖，煎熟煎透就OK啦！
  • 步骤 11/12
    香喷喷的杏仁瓦片出锅啦~
  • 步骤 12/12
    晾凉，凉透了要密封保存哦。
小贴士

食材充分的静置，可以让面糊和蛋白完全混合。通过这样的过程，可以做出表面光滑并且充满光泽的瓦片。

发布于 2019-07-19
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