Focaccia 佛卡夏是一款原产于意大利的扁面包。据说是披萨的始祖。常用橄榄油混合香草来调味。
这款面包我家常做，不仅因为口感好，热吃香脆无比，冷吃也有韧性。而且低糖低脂很健康。
剪了两杈家里的迷迭香，与去年夏天自制的 油浸小番茄香料橄榄油 混合，混合香草橄榄油的味道经过高温烘烤与麦子的香气融为一体。外酥内软，热吃根本停不下来……
1.如果没有油浸小番茄香料橄榄油，就用初榨橄榄油加香料（迷迭香）提前混合也可以。 但是味道会大打折扣。
2.香料橄榄油30克是放面团里的，余下10克是与其他配料混合后涂抹表面用的。
3.油浸小番茄香料橄榄油里的小番茄因为长时间浸泡颜色过深，我一般都是直接吃啦，面团上又加入了新鲜的小番茄来烤制。