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黑橄榄佛卡夏面包
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涡惶晨镀捌

佛卡夏面包，与其它复杂的面包不同，它不仅制作简单，味道也很棒，

没有什么特别的要求，只要把发酵这一步骤做好就够了

食材
高筋面粉150克 适量
盐2克 适量
酵母3克 适量
水90克 适量
白砂糖15克 适量
橄榄油10克 适量
黑橄榄（灌头）大约40克左右 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将高筋面粉，盐，白砂糖，水，放入面包机搅拌及发酵，酵母放入酵母格里，它会自动脱落，
  • 步骤 2/8
    经过一小时揉搓及发酵 完成了，取出排出里面的空气，再放入烤箱发酵30分钟左右，
  • 步骤 3/8
    用手指按一下，如果出现一个洞，而面团并没有恢复原状，就意味着发酵已经完全了，
  • 步骤 4/8
    将橄榄切小块放入面团一起揉或面团
  • 步骤 5/8
    将面团压扁，在面团上涂上少量橄榄油，再手按一些小洞，再把黑橄榄放进小洞，放置30分钟，进行二次发酵
  • 步骤 6/8
    烤箱预热200度，烤制20分钟即可
  • 步骤 7/8
    烤好取出放凉后
  • 步骤 8/8
    切块，按照自己喜欢做
小贴士

用圣女果，罗勒，坚果代替黑㦑榄，也是很好的

发布于 2019-03-04
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