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佛卡夏面包
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袭人steak

佛卡夏是源自意大利的一种扁平面包，吃起来和披萨底有点像，通常上方会撒上各式香草和橄榄油等进行烤制。对于烘焙新手来说，这款简单易做又美味的佛卡夏面包，是很容易上手的。佛卡夏趁热吃口感最佳，当然也可密封冷藏，吃的时候再烤几分钟依然美味。见了这款有颜值又好吃的面包，要不要来一块。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
酵母 3g
盐 适量
白糖 1汤匙
橄榄油 2汤匙
温水 200g
迷迭香 2根
无核黑橄榄 6粒
小番茄 6个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将酵母、白糖、温水调匀，倒入面包机中，再放入橄榄油、面粉、盐，面包机开和面程序，和好即可，不用出膜，提出面包机内桶，上面盖保鲜膜，醒发2倍大。
  • 步骤 2/5
    面团一发时，准备辅料，把小番茄和黑橄榄对切两半，迷迭香取叶，放入碗中，加橄榄油、盐，用手抓均匀。
  • 步骤 3/5
    烤盘铺油纸，上面刷一层油，把发好的面团直接倒在烤盘上，用手把面团在烤盘里均匀的抻开，并用手指尖在上面戳一些小坑。
  • 步骤 4/5
    把调好的辅料撒在面皮上，上面可再淋少许橄榄油，进行第二次发酵，约30分钟。
  • 步骤 5/5
    预热烤箱，200度，中层，上下火，烤25分钟左右，至面包表面呈金黄色即可，（可根据个人烤箱略作调整。）。
小贴士

不是很甜 想要更甜 自己调节糖的量

烤箱的温度只是参考 根据自己家的烤箱而定

发布于 2018-08-26
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