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随意菜谱：奶粉自制奶油奶酪
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保飞翮邑

最近直接省掉买奶油奶酪的钱了，每次用奶粉自制无添加奶油奶酪，差不多一个八寸重芝士和一个八寸冻芝士的量。周末忙碌一天，还是值得的。

为什么叫随意菜谱呢，因为我就是随意加的啊，没有特别严格的用量标准。

食材
奶粉 200克
温水 800克
柠檬汁 适量
淡奶油 可加可不加
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    温水中加入奶粉，搅匀，没有颗粒。
  • 步骤 2/7
    锅边有小泡时候，距离沸腾还早，倒入柠檬汁，一边倒一边搅动，直到出现图中景象。
  • 步骤 3/7
    过滤。
  • 步骤 4/7
    我的过滤神器，把奶锅和过滤网用透明胶带捆起来，然后上面铺纱布。我通过做自制奶油奶酪和酸奶油，发现过滤神器人人都可以自制，完全没必要花钱买，发挥创造力--你可以的。
  • 步骤 5/7
    过滤奶油奶酪不用时间太久，一个小时就可以了，我用料理机打碎打匀。
  • 步骤 6/7
    这样就可以了，放入消毒过的容器里，现在就可以做配合自制的酸奶油做奶酪蛋糕、轻芝士蛋糕和冻芝士蛋糕啦。
  • 步骤 7/7
    酸奶油菜谱见我第一个菜谱，这是第二个，不知道怎么做链接。
发布于 2018-07-10
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