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玫瑰蛋糕(低脂版无奶油奶酪
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近视ruthless

没有奶油奶酪的冻芝士，只有酸奶，热量就不算高，用了蜂蜜做表层，别有一番滋味。

食材
奥利奥饼干碎 100克
黄油 50克
酸奶(浓稠) 200克
细砂糖 50克
吉利丁片 15克(酸奶糊用）+30克(表层用)
蜂蜜 10克
热水 200克
装饰用玫瑰花瓣 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    饼干去夹心用保鲜膜包起来，擀面杖擀碎，黄油50克隔热水融化成液，拌入饼干里，拌匀。
  • 步骤 2/10
    6寸模具底部放油纸，把饼干糊倒入。用茶杯地部压实。冷藏30分钟。
  • 步骤 3/10
    酸奶倒到盆里，加入1/2细砂糖，电动打蛋器搅打，6成发后加入剩下的砂糖。
  • 步骤 4/10
    打发到硬挺
  • 步骤 5/10
    吉利丁片15克先冷水浸泡15分钟，捞出来再隔热水融化，一定要彻底融化成水！！！放入酸奶糊里拌匀。
  • 步骤 6/10
    把酸奶糊放入冷藏后的模具中用刮刀刮平整。备用
  • 步骤 7/10
    吉利丁片30克用冷水泡15分钟后，捞出来放在200克热水里，搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    稍微放凉后，倒入10克蜂蜜拌匀。
  • 步骤 9/10
    把拌匀的蜂蜜液体慢慢倒入酸奶糊表面，再撒上几个玫瑰花瓣装饰。
  • 步骤 10/10
    冷藏4小时后食用
小贴士

这个量做出来不多，一次就能吃没了，哈，没有奶油奶酪，不会腻。

玫瑰花瓣用泡茶的就可以。要是有新鲜的更好。

发布于 2018-06-18
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