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光饼
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定半暮未凉

自制福建名吃

食材
中筋面粉 250克
奶粉 15克
酵母粉 3克，B
水 30克，B
鲜牛奶 120克
糖水 适量，D
生白芝麻 适量，D
细砂糖 15克
色拉油 1/2大匙
盐 1/4小匙减半
猪油 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料A过筛；B酵母溶于水备用
  • 步骤 2/5
    将A、B、C依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大
  • 步骤 3/5
    将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁
  • 步骤 4/5
    在表面刷上糖水D，沾上白芝麻，静置约15分钟，用手指从中间戳穿到底
  • 步骤 5/5
    烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可
发布于 2018-09-26
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