搜索菜谱、食材
鳕鱼胶炖纯牛奶
9.1万 热度 35 收藏
七色花爱恋雨阳

鱼胶的各种吃法都试过了，总觉得还是有腥味，这次来试试炖纯牛奶，别说，还挺好吃

食材
牛奶 1瓶
冰糖 适量
鳕鱼胶 1只
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鳕鱼胶一只，折半，上蒸笼蒸十几分钟，蒸的时间可长可短，我急性子，在炉子旁等不及，蒸了十几分钟就关火了
  • 步骤 2/7
    蒸后的鱼胶，有点不容直视，哈哈，没事，拿来泡水
  • 步骤 3/7
    这是泡了7个多小时后的鳕鱼胶，肉对比一开始没泡发的样子，发头很不错（中午泡到晚餐后立即拿来炖，要赶在晚上睡觉前吃掉，边边还有一点点没泡发完全，不然，会更完美）
  • 步骤 4/7
    再来一张细节图看看
  • 步骤 5/7
    洗洗后用剪刀剪小块，我喜欢剪成小小的一块，然后下纯牛奶，隔水炖3个小时，好了加冰糖，不用多，冰糖下多了待会来吃，好腻的
  • 步骤 6/7
    炖完掀开锅盖，一股奶香味扑鼻而来，完全闻不到鱼胶的腥味，赞
  • 步骤 7/7
    这个量我做了两碗，跟老公一人一碗，感觉鱼胶有点多，哈哈，嚼到最后有点腻
小贴士

鱼胶泡发前蒸一蒸，可以更好的去掉腥味哦，这个方子还可以下红枣，也是不错的

发布于 2018-10-19
评论
相关菜谱