鳕鱼胶炖纯牛奶
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七色花爱恋雨阳

鱼胶的各种吃法都试过了,总觉得还是有腥味,这次来试试炖纯牛奶,别说,还挺好吃

食材
牛奶 1瓶
冰糖 适量
鳕鱼胶 1只
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鳕鱼胶一只,折半,上蒸笼蒸十几分钟,蒸的时间可长可短,我急性子,在炉子旁等不及,蒸了十几分钟就关火了
  • 步骤 2/7
    蒸后的鱼胶,有点不容直视,哈哈,没事,拿来泡水
  • 步骤 3/7
    这是泡了7个多小时后的鳕鱼胶,肉对比一开始没泡发的样子,发头很不错(中午泡到晚餐后立即拿来炖,要赶在晚上睡觉前吃掉,边边还有一点点没泡发完全,不然,会更完美)
  • 步骤 4/7
    再来一张细节图看看
  • 步骤 5/7
    洗洗后用剪刀剪小块,我喜欢剪成小小的一块,然后下纯牛奶,隔水炖3个小时,好了加冰糖,不用多,冰糖下多了待会来吃,好腻的
  • 步骤 6/7
    炖完掀开锅盖,一股奶香味扑鼻而来,完全闻不到鱼胶的腥味,赞
  • 步骤 7/7
    这个量我做了两碗,跟老公一人一碗,感觉鱼胶有点多,哈哈,嚼到最后有点腻
小贴士

鱼胶泡发前蒸一蒸,可以更好的去掉腥味哦,这个方子还可以下红枣,也是不错的

发布于 2018-10-19
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