搜索菜谱、食材
纯牛奶冰淇淋
18.1万 热度 22 收藏
晨潍夏日天浅蓝

哈哈哈，一上午传了三种冰淇淋

只用牛奶做的雪糕，表示一丝丝的冰碴也没有！而且味道 口感都很醇厚

糖不要加多，我是木糖醇和砂糖一共加了大概不到十克吧，我不不喜欢甜食，个人觉得有些偏甜，

食材
脱脂牛奶 适量
纯牛奶 200ml
细砂糖/木糖醇 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    纯牛奶加糖（我还加点脱脂奶粉）中火或小火煮沸（不停搅拌）直至煮到浓稠，提起刮刀指尖划过划痕不会瞬间消失至多为原来二分一的量（跟炼乳一个道理，只是做雪糕加糖很少并且不像炼乳那样煮到很浓稠）
  • 步骤 2/3
    一时兴起想到最开始奶油就是人工用牛奶打压出来的，于是开始用单抽疯狂搅拌，又突然觉得自己这样好傻，就默默地放到一边开始晾凉了
  • 步骤 3/3
    晾凉后尝尝口感和味道，觉得正好就直接倒进模具，觉得太稠就加点脱脂牛奶，然后用单抽把二者完全混合，我加了奶浆近二分之一量的牛奶，之后倒进模具放入冰箱
小贴士

太简单了哪有什么小贴士

发布于 2019-01-12
评论
相关菜谱