烧腐竹
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腐竹裹着淀粉鸡蛋液先煎后烧,比肉还好吃,口感软软又筋道,好吃的停不下来。也可以宽油下油锅炸,更好吃!

食材
腐竹 适量
木耳 适量
青椒 一根
适量
适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
老抽 适量
适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    买来的干货腐竹,放进水里浸泡,大概一到两个小时就软了,捞出沥干水分,木耳泡发,青椒切段
  • 步骤 2/3
    敞口容器放入一汤勺淀粉,加一汤勺水化开,加入一个鸡蛋,搅匀,放入切成段的腐竹,拌匀,平底锅开小火,分批薄油煎两面金黄捞出,煎多了没关系,可以放冰箱下次再吃。
  • 步骤 3/3
    锅里从新加入油,放入葱姜,下青椒木耳翻炒,注意加一点水,防止干锅,等青椒变色,加入腐竹,加老抽翻炒,上次均匀后,加盐、鸡精,翻炒出锅。
发布于 2018-10-12
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