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烧腐竹
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腐竹裹着淀粉鸡蛋液先煎后烧，比肉还好吃，口感软软又筋道，好吃的停不下来。也可以宽油下油锅炸，更好吃！

食材
腐竹 适量
木耳 适量
青椒 一根
葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
老抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    买来的干货腐竹，放进水里浸泡，大概一到两个小时就软了，捞出沥干水分，木耳泡发，青椒切段
  • 步骤 2/3
    敞口容器放入一汤勺淀粉，加一汤勺水化开，加入一个鸡蛋，搅匀，放入切成段的腐竹，拌匀，平底锅开小火，分批薄油煎两面金黄捞出，煎多了没关系，可以放冰箱下次再吃。
  • 步骤 3/3
    锅里从新加入油，放入葱姜，下青椒木耳翻炒，注意加一点水，防止干锅，等青椒变色，加入腐竹，加老抽翻炒，上次均匀后，加盐、鸡精，翻炒出锅。
发布于 2018-10-12
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