排骨烧腐竹胡萝卜
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绮春树

这是一道非常简单的家常菜,排骨是提前炖制好的,腐竹用水泡发后,放入炖肉的汤汁来烧,带孔的腐竹极易吸收肉的汤汁,鲜香,有嚼劲,腐竹非常的好吃哈。配上胡萝卜使菜肴增加些鲜艳的色泽,让人产生食欲呢。

腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤”,备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。

时间:10-30分钟
食材
腐竹 150g
排骨 400g
适量
适量
胡萝卜 适量
炖肉汤汁 适量
大葱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将腐竹提前用清水浸泡好
  • 步骤 2/12
    胡萝卜洗净切成片备用
  • 步骤 3/12
    锅中放少许油,用葱花爆香
  • 步骤 4/12
    加入炖内汤汁
  • 步骤 5/12
    然后将腐竹放入锅中慢慢的烧制
  • 步骤 6/12
    待腐竹五成熟时放入炖好的排骨,汤汁不足可以补充一些。
  • 步骤 7/12
    继续烧制
  • 步骤 8/12
    待腐竹八成熟时放入胡萝卜片
  • 步骤 9/12
    翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    根据口味酌情添加盐
  • 步骤 11/12
    直至汤汁都吸收进去,腐竹成熟出锅
  • 步骤 12/12
    味道很不错哟
小贴士

腐竹比较费时,可以先焯制一些,再烧制会节省一些时间。

汤汁和盐依据个人需要酌情增减。

发布于 2022-06-28
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