鱼头炖老豆腐
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珍珠奶茶

家乡的味道,小时候的味道

食材
鱼头 1个
豆腐 2块
若干片
料酒 若干勺
大蒜叶 两颗
生抽,老抽,糖,以自己口味适量放,建议一开始放淡点(因为炖着炖着会变咸) 适量
茴香 1颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    热油(一定要多放油)葱姜蒜入锅爆炒
  • 步骤 2/4
    放入鱼头(鱼头不用腌)煎一会,不要翻面不要翻面不要翻面!!!中火煎个两三分钟再放入料酒(料酒要多放)盖上锅盖等鱼头肉变白加水没过鱼头,放入生抽老抽,等水烧开
  • 步骤 3/4
    水开后放入豆腐,一定要用手掰用手掰用手掰!!!然后盖上锅盖,中火炖半小时(吃两盘鸡)回来开锅!
  • 步骤 4/4
    直接端锅子上桌子
小贴士

豆腐要炖的久点,入味好吃

发布于 2018-07-20
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