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拌老豆腐
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骨牌倒了
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食材
北豆腐 适量
盐 适量
食用油 适量
辣椒粉 适量
芝麻 适量
姜蒜泥 适量
生抽，老抽 适量
白糖 少许
醋 适量
红剁椒（没有可不放） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    豆腐切大块，水开放入适量的盐，下豆腐焯水，沥干待用。
  • 步骤 2/3
    适量油烧热，倒入盛有辣椒粉和芝麻的碗里，稍微搅拌。分别放入姜蒜泥，生抽老抽，少许白糖，醋和小葱，再次拌匀。
  • 步骤 3/3
    料汁淋到焯过水的老豆腐上，腌一会就可以吃了。
小贴士

要选老豆腐，嫩豆腐易碎。

焯水可以减少豆腥味。

淋完汁之后一定要腌一会，最好10分钟以上，这样才入味。

发布于 2019-01-02
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