拌老豆腐
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骨牌倒了
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食材
北豆腐 适量
适量
食用油 适量
辣椒粉 适量
芝麻 适量
姜蒜泥 适量
生抽,老抽 适量
白糖 少许
适量
红剁椒(没有可不放) 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    豆腐切大块,水开放入适量的盐,下豆腐焯水,沥干待用。
  • 步骤 2/3
    适量油烧热,倒入盛有辣椒粉和芝麻的碗里,稍微搅拌。分别放入姜蒜泥,生抽老抽,少许白糖,醋和小葱,再次拌匀。
  • 步骤 3/3
    料汁淋到焯过水的老豆腐上,腌一会就可以吃了。
小贴士

要选老豆腐,嫩豆腐易碎。

焯水可以减少豆腥味。

淋完汁之后一定要腌一会,最好10分钟以上,这样才入味。

发布于 2019-01-02
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