豆腐皮又叫千张，第一次是在姐姐家吃的，才知道豆腐皮还有这个吃法，于是就学着做，做饭很简单，味道极好，非常下饭。
豆腐皮买的时候闻一下有没有豆香，发酸说明不新鲜，买会来后用水浸泡一会。
喜欢口味重的可以放点红米椒（超辣）。
香油可多放些。