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大葱烧豆腐
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茂学苔

这款葱烧豆腐选用了我们山东的特产，被誉为“葱中之王”的章丘大葱来制做，眼下正是大葱上市的季节，这种葱葱白大，辣味淡，微露清甜，脆嫩可口，用它来烧豆腐绝对提升口感

食材
豆腐 适量
大葱 一颗
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
香油 适量
盐 适量
水淀 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    葱切片、豆腐切块备用
  • 步骤 2/5
    锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用
  • 步骤 3/5
    锅中留底油加入葱片爆香
  • 步骤 4/5
    调入生抽、老抽、糖翻匀
  • 步骤 5/5
    加入煎好的豆腐翻炒，加少量温水（或高汤）微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐（因为生抽老抽均有咸度，盐要少加），中火收汁
发布于 2018-11-18
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