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酸奶慕斯HelloKitty蛋糕
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酒柠后
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食材
原味酸奶 250克
淡奶油 230克
糖粉 50克
柠檬汁 几滴
吉利丁片 2片＝10克
温水 70克
红色素 2滴
黄色素 半滴
黑巧克力 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    制作戚风蛋糕，做好后倒扣放凉，裁出2片小于Kitty模具的蛋糕片
  • 步骤 2/8
    将吉利丁片放入凉水中浸泡至软
  • 步骤 3/8
    在干净的盆中倒入酸奶和粉糖，搅拌至糖粉溶化
  • 步骤 4/8
    70克的温水中放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化，成为吉利丁液，倒入酸奶糊，搅拌均匀。倒入几滴柠檬汁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏3分钟左右至稍浓稠
  • 步骤 5/8
    在酸奶糊放入冰箱前，将淡奶油打发至六七分发,将打发好的淡奶油倒入酸奶糊，用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 步骤 6/8
    取出2勺慕斯液分别加入红色素和黄色素，装入一次性裱花袋内，挤在Kitty的蝴蝶结和鼻子上，冷冻2分钟
  • 步骤 7/8
    将慕斯液倒入模子一半，放一片戚风蛋糕，再倒一片慕斯液，放一片戚风蛋糕，入冰箱冷冻一晚脱模
  • 步骤 8/8
    冷冻好的慕斯取出脱模，黑巧克力装入一次性裱花袋，放在温水中泡至融化，挤出Kitty的眼睛和胡子即可
发布于 2018-07-12
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