酸奶土司
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张良net

酸奶也是天然改良剂--小生姐姐说起她最常做的面包。

酸奶土司?我有兴趣试一试。

酸奶充当了天然改良剂,成品松软的不得了。

马上也成功升级为我最爱做的面包之一。

大家互通有无,这样就能遇见更多好吃的东西,多开心的一件事呀。原方子来源不详,谢谢作者。

不管是做成土司,做成小面包,做成汉堡胚,做成排包....都很ok。

食材
全麦粉 100g
原味酸奶 200g
细砂糖 66g
6g
酵母 8g
牛奶 100g
鸡蛋 50g
无盐黄油 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除黄油外,全部材料搅拌成团,后油法加入黄油揉到完全阶段
  • 步骤 2/7
    基本发酵1个小时,分割松弛15分钟,整形入模最后发酵1个小时至8分满模
  • 步骤 3/7
    烤箱180°烤30分钟左右
  • 步骤 4/7
    其他形状的小面包发酵时间和烤制时间要调整
  • 步骤 5/7
    我用的酸奶
  • 步骤 6/7
    当汉堡胚也很棒
  • 步骤 7/7
    排包,平顶土司都可以
发布于 2018-10-17
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