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酸奶土司
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明昊明琴
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时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 300克
鸡蛋 1个
原味酸奶 160克
糖 20克
盐 1/2小匙
无盐黄油 30克
干酵母 3/4小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将除黄油外所用的原料放入面包机；用和面程序揉面团1次（30分钟），加入黄油再用和面程序揉面团1次（30分钟）
  • 步骤 2/7
    取出面团，用手工摔打15分钟左右，至达到完全阶段
  • 步骤 3/7
    在温暖湿润处发酵至2倍大，压扁排气后平均分割成2份，滚圆后松弛15分钟
  • 步骤 4/7
    松弛后的面团擀成椭圆形，卷起后再松弛15分钟；然后擀成长条压薄底边，自上而下卷起来
  • 步骤 5/7
    将卷好的面团收口朝下放入吐司模中，进行最后发酵；面团发至八分满时，将烤箱预热210℃
  • 步骤 6/7
    面团发至九分满时，盖上盖子入烤箱，下层上下火，35-40分钟
  • 步骤 7/7
    出炉后立即倒扣脱模，架在烤网上放凉后密封保存即可
小贴士

酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲哦

发布于 2018-11-08
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