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铁板日本豆腐——滋滋响的美味
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淡墨文竹秋竹

某人一直嚷嚷着要吃铁板菜，铁板牛肉、铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板……

收到铁板以后，小试牛刀，没想到真的相当的美味，自己也爱上了铁板菜。

铁板被烧得滋滋响，还有不断腾起的热气，看着就胃口大开。

食材
日本豆腐 4条
土鸡蛋 2-4个（根据自己铁板的大小决定噢，我用的26CM的铁板，感觉2个就够了）
洋葱 50克
青椒 10克
胡萝卜 30克
火腿肠 20克
番茄酱 50克
淀粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    1、准备好需要的材料
  • 步骤 2/18
    2、所有的配料切成丁
  • 步骤 3/18
    3、鸡蛋打散备用
  • 步骤 4/18
    4、淀粉加水调成淀粉水备用
  • 步骤 5/18
    5、切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚（日本豆腐易碎，所以操作的时候要小心噢~）
  • 步骤 6/18
    6、锅中倒入油烧热
  • 步骤 7/18
    7、锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐
  • 步骤 8/18
    8、炸成金黄色捞出
  • 步骤 9/18
    9、锅中倒入少量油烧热
  • 步骤 10/18
    10、放入洋葱碎炒香
  • 步骤 11/18
    11、放入胡萝卜丁，火腿肠炒匀
  • 步骤 12/18
    12、加入番茄酱翻炒
  • 步骤 13/18
    13、倒入适量的热水，放入适量盐，烧开
  • 步骤 14/18
    14、番茄汁烧开后，放入炸好的日本豆腐
  • 步骤 15/18
    15、倒入淀粉水
  • 步骤 16/18
    16、烧纸浓稠后，放入青椒碎炒匀，放入适量的鸡精，用小火保温。
  • 步骤 17/18
    17、铁板放到火上烧热，刷上一层油
  • 步骤 18/18
    18、浇入蛋液，几秒后蛋液大部分凝固，倒入调好味的日本豆腐，关火。大功告成^_^
发布于 2018-07-26
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