搜索菜谱、食材
蟹黄肉包
9.1万 热度 38 收藏
夏Luxuriant

每到吃蟹的时候，老公就特喜欢买点小蟹剥点蟹肉。我们家就会用来做蟹粉豆腐、蟹粉蹄筋……^_^这次又折腾了蟹粉肉包。

食材
蟹肉 六只小蟹剥的
猪肉 500g
葱姜 少许
面粉 500g
水 250g
酵母 5g
白糖 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉500g、水250g、酵母5g、白糖20g、根据自家的面粉吸水性不同水量有所增减。
  • 步骤 2/6
    肉糜（肥瘦肉比例8:2）加入剥好的蟹肉蟹黄、加入凉拌酱油、盐、烧熟放凉的色拉油、葱、姜、顺一个方向搅拌上劲
  • 步骤 3/6
    面团我一般是50g、加入满满的肉馅
  • 步骤 4/6
    冷水直接蒸、大火烧开准中火蒸25分钟、蒸好后不要开锅盖。过个五分钟就好开了
  • 步骤 5/6
    蟹油蒸出来了
  • 步骤 6/6
    汁水满口。
发布于 2019-02-16
评论
相关菜谱