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蟹黄虾肉蒸饺
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食材
螃蟹 3只
虾仁 100克
猪肉沫 150克
饺子粉 300克
葱 10克
姜 15克
老抽 10克
生抽 10克
盐 10克
料酒 10克
胡椒粉 2克
白糖 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    螃蟹蒸熟剥出蟹黄蟹肉
  • 步骤 2/6
    蟹肉蟹黄加葱姜末熬成蟹油
  • 步骤 3/6
    馅料放在一起加入调味料搅拌均匀，继续搅拌至上劲。
  • 步骤 4/6
    饺子粉用温水和成光滑的面团，分成若干分，擀成饺子皮，包入馅料
  • 步骤 5/6
    蒸锅大火烧开，放入饺子蒸制13分钟
  • 步骤 6/6
    蘸醋吃味道更佳
小贴士

制作肉馅需加入少量水，保持肉的嫩滑，也可以加入猪肉皮制成的皮冻，吃的时候有鲜美的汤汁。

发布于 2019-03-04
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