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蟹黄酱~秃黄油
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花非洲的小白脸
中秋收到了很多大闸蟹,一下子吃太多太寒了,所以就把蟹肉蟹黄拆了出来,做成了蟹黄酱,里面加了点榨菜丝,更美味了。
食材
花生油
250克
蟹肉,蟹黄,蟹膏
500克
姜末
适量
榨菜丝
一包
料酒或白酒
两勺
盐
适量
蜂蜜或糖
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
螃蟹蒸熟,拆蟹
步骤 2/9
蟹黄
步骤 3/9
蟹膏,蟹肉,蟹腿
步骤 4/9
姜切成沫
步骤 5/9
在超市里买的榨菜丝,放在水里投几遍水,把咸味冲掉,攥一下里面的水,放在无水器具里备用
步骤 6/9
锅中放油小火烧7成热下姜末,出香味后放进蟹黄 蟹肉 蟹膏,再倒入一点料酒或白酒去腥把攥干水份的榨菜丝放进锅里,搅拌均匀,放入适量的蜂蜜和盐,熬制大约10到15分钟,一定用最小火。
步骤 7/9
因为我想吃辣的,所以在放榨菜以前放了些辣椒酱
步骤 8/9
晾凉装瓶放冰箱里,泡米饭或调入面条中都很美味呢
步骤 9/9
能看到几根根榨菜丝吧
发布于 2018-09-13
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