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巧克力酱黄油派
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麻辣小龙虾大面团

改进了下昨天的蛋糕挞，用电饭煲做了个黄油派，比昨天的还好吃~

食材
有盐黄油 少许
鸡蛋 4个
牛奶 1盒
白砂糖 适量
面粉 适量
巧克力酱 适量
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把鸡蛋蛋清与蛋黄分离，分别放入两干净的大碗中，碗中不能有水。
  • 步骤 2/6
    往盛蛋黄的碗里加5~8汤匙白砂糖，搅匀后加入一盒的纯牛奶。接着往碗里加面粉，面粉加到搅匀后的蛋黄液略微粘稠即可。
  • 步骤 3/6
    接下来往盛蛋清的碗里加3汤匙白糖，然后开始用三根筷子朝一个方向打发蛋清，直至蛋清从粘稠透明状，渐渐发白起泡沫，打到最后形成像奶油慕斯状，不再出现泡沫为止。
  • 步骤 4/6
    然后就可以分两次将慕斯状打发的蛋清加入之前的蛋黄液中，上下搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    一匙黄油加热至液体状抹匀电饭锅壁，倒入蛋糕液。快煮档煮两次即可出锅。
  • 步骤 6/6
    装盘淋上巧克力酱，摆上葡萄干，ok！
小贴士

厚厚的挞底黄油味儿十分浓郁，刚出锅就香的忍不住要吃光它~

发布于 2018-11-23
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