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肉松小贝
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咕褪牢晨以

馋肉松小贝很久啦，鲍师傅开到上海，听说排队要四个小时，想吃到好难[笑cry][笑cry]

那就自己做吧，网上看了图片和介绍，肉松小贝特点应该就是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量，这样才过瘾嘛

做法超级简单啦，选用一个自己喜欢的蛋糕卷方子，然后后续就轻松多啦

做了海苔肉松和原味肉松，海苔肉松可以将海苔捏碎和白芝麻一起加入原味肉松中就可以啦

食材
鸡蛋 4个
色拉油 40克
牛奶 52克
低筋面粉 52克
白砂糖 56克
色拉酱 适量
海苔肉松 适量
原味肉松 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    蛋黄蛋清分离
  • 步骤 2/16
    蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀
  • 步骤 3/16
    低筋面粉过筛
  • 步骤 4/16
    翻拌均匀成蛋黄面糊备用
  • 步骤 5/16
    蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡
  • 步骤 6/16
    取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中
  • 步骤 7/16
    翻拌均匀后倒回蛋清面糊中
  • 步骤 8/16
    刮拌均匀
  • 步骤 9/16
    倒入烤盘
  • 步骤 10/16
    预热190度烤箱18分钟
  • 步骤 11/16
    用杯子划出小圆片，杯子手掌大小即可
  • 步骤 12/16
    抹上色拉酱
  • 步骤 13/16
    两边捏起
  • 步骤 14/16
    表面抹上色拉酱，沾上肉松即可
  • 步骤 15/16
    肉松要够多
  • 步骤 16/16
    晒图
发布于 2019-02-18
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