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肉松小贝
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税彦地平线的忧伤

今天做了曾经的网红肉松小贝，绵软的蛋糕，酸甜的沙拉酱，酥香的肉松，搭配在一起，口感真的是很美好啊

食材
低筋面粉 50克
牛奶 30毫升
葵花籽油 35克
鸡蛋 3个
白砂糖 50克
盐 1克
香草精 1克
肉松 适量
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    分离蛋清蛋黄
  • 步骤 2/12
    蛋黄中放入牛奶，葵花籽油，盐，二十克白砂糖，香草精搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    筛入低筋面粉搅拌至无颗粒。
  • 步骤 4/12
    蛋清打发至鱼眼泡后，分三次加入30克白砂糖打发。
  • 步骤 5/12
    打发至提起打蛋器出现小弯钩。
  • 步骤 6/12
    取1/3打发的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 步骤 7/12
    再倒回蛋清盆中，翻拌均匀
  • 步骤 8/12
    倒入铺了油纸的烤盘中，震去大泡
  • 步骤 9/12
    放入预热的烤箱，180°烤十分钟
  • 步骤 10/12
    稍凉后，用杯子压成圆形小片
  • 步骤 11/12
    抹上适量沙拉酱
  • 步骤 12/12
    对折后，外面也抹一层沙拉酱，沾满肉松
小贴士

1.蛋糕体用的是戚风蛋糕，蛋糕要对折，所以蛋白只要打到七分发就可以了。

2.自己做，料多实惠

发布于 2022-12-10
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