自从看了深夜食堂，就对其中的酒蒸蛤蜊念念不忘。去伊藤逛了一圈，只有文蛤了，文蛤就文蛤吧，也不错～真的好好吃啊，尤其是加了黄油和清酒以后，奶香，清酒的米香，回味悠长啊～～
文蛤需要提前一天加入清水少许油，让它吐沙吐干净，烹饪之前用刷子将其刷干净。